Confitures Artisanales

Toutes nos confitures peuvent  agrémenter vos patisseries traditionnelles:

Citons par exemple, les madeleines, les crumbles, les biscuits roulés( dans lesquels abricot, framboise ou orange font merveille), 

les beignets, les crêpes, les fonds de tarte, les muffins, la liste est encore longue et à inventer...                   

QUELQUES SUGGESTIONS SUPPLEMENTAIRES:

LA GELEE DE PINEAU BLANC se marie délicieusement avec le chocolat noir. Servez-la en nappage ou séparément avec vos 

gâteaux au chocolat! 

Elle mettra une touche finale à une poire "Belle Hélène", sur le chocolat chaud.

Vos macarons au chocolat gagneront un goût subtil.

Connaissez-vous le millefeuille de crêpes? C'est une recette toute simple qui enchante petits et grands. Faîtes vos crêpes, 

de façon classique. Lorsque vous en avez une quantité suffisante pour réaliser votre gâteau, posez la 1ère et nappez-la de chocolat

noir. Posez une nouvelle crêpe et nappez la , cette fois, de gelée de pineau blanc. Alternez ainsi, jusqu'à obtenir la hauteur 

du "gâteau" voulue.  Terminez par un nappage de chocolat. Mettez au frais quelques heures, sous film, sortez 

votre millefeuille une demi-heure avant de servir et....régalez-vous !

Vous pouvez aussi réaliser une omelette avec la confiture de votre choix: préparez une fine omelette de façon classique,

nappez-la de confiture, repliez-la et servez la chaude! Idéal pour un goûter gourmand!

Certaines de nos confitures, accompagnées d'une boule de glace à la vanille constituent à elles seules un véritable dessert

gourmand:  il en va ainsi pour LA POIRE AU CHOCOLAT (petits dés de poire, petits dés d'orange et chocolat noir à 70%) et du

DELICE DES CIMES ( pomme, noix, raisins secs, rhum, cannelle).

Avec nos confitures de FRAMBOISE et de MURE SAUVAGE, nous vous proposons de réaliser un Tiramisù.

Pour 4 pers, il vous faut: 2 oeufs/ 250 grs de Mascarpone/un paquet de boudoirs/ 50 grs de sucre (blanc ou roux), 100 grs de 

framboises ou de mûres, un pot de confiture correspondant au fruit choisi.

1/ Séparer les blancs des jaunes. Dans une terrine, mélanger jaunes, sucre et sucre vanillé.

2/ Ajouter à ce mélange, le Mascarpone jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

3/ Monter les blancs en neige puis, les incorporer délicatement au mélange.

4/ Prenez 4 verrines. Les tapisser de biscuits, faîtes une couche de confiture, puis de fruit, puis de crème. Recommencez ainsi 

plusieurs fois et terminez par une couche de crème.

5/ Pour la déco, vous pouvez mettre quelques amandes effilées et un fruit, sur le dessus. Laissez

quelques heures au frais, régalez-vous!

Bonne dégustation et à bientôt pour d'autres recettes!